מה מברכים על עוגת גבינה?

על עוגת גבינה, הברכה תלויה במרכיבים ובמצב של העוגה:

1. אם עוגת הגבינה עשויה מבסיס של קמח (כמו עוגת גבינה עם תחתית מבצק או פירורים), מברכים "בורא מיני מזונות". זה בגלל שהקמח הוא המרכיב המרכזי בעוגה.
2. אם עוגת הגבינה אינה כוללת קמח או דגן אחר (כמו עוגת גבינה ללא תחתית או בסיס), ייתכן שתהיה ברכה אחרת בהתאם למרכיבים, אך רוב הזמן יהיה נהוג לברך "בורא מיני מזונות" או "שהכול נהיה בדברו" אם מדובר בעוגה שמכילה בעיקר גבינה וחומרים אחרים ללא דגן.

הברכה הנכונה על עוגת גבינה תלויה ברכיבי העוגה ובמהות שלה. הנה פרוט לפי קטגוריות שונות:

ברכה ראשונה על עוגת גבינה

1. אשכנזים:
   • ברכה ראשונה: "בורא מיני מזונות".
   • מקור: לפי ההנחות האשכנזיות, עוגת גבינה נחשבת למאפה שכולל קמח כממרח עיקרי, ולכן הברכה הראשונה עליה היא "בורא מיני מזונות". זה מתאים להנחות ב**"שולחן ערוך"** (או"ח, סימן רי"ב, סעיף א') המנחות על מאפים שכוללים קמח כמרכיב עיקרי.
2. ספרדים:
   • ברכה ראשונה: "בורא מיני מזונות".
   • מקור: גם לפי ההנחות הספרדיות, עוגת גבינה נחשבת למאפה ולכן הברכה הראשונה עליה היא "בורא מיני מזונות". עוגת גבינה נחשבת ל"מאפה" ועונה על הקריטריונים ב**"שולחן ערוך"** (או"ח, סימן רי"ב, סעיף א').
3. חסידות חב"ד:
   • ברכה ראשונה: "בורא מיני מזונות".
   • מקור: חסידות חב"ד גם נוקטת שברכת עוגת גבינה היא "בורא מיני מזונות", משום שמדובר במאפה עם קמח שמהווה את החלק העיקרי של המתכון. זה מתאים להנחות ב**"שולחן ערוך"** (או"ח, סימן רי"ב, סעיף א').

מתי מברכים "שהכל" על עוגת גבינה?

אם עוגת הגבינה אינה מכילה קמח במידה משמעותית, כלומר אם הקמח הוא מרכיב מינורי מאוד, יתכן שברכתה תהיה "שהכל נהיה בדברו". לדוגמה, אם העוגה מבוססת בעיקרה על גבינה ולתוכה נוסף מעט קמח או תמציות אחרות, הברכה עשויה להשתנות ל**"שהכל"**. עם זאת, באופן כללי, עוגות גבינה שנעשו עם קמח נחשבות למאפים ולכן יברכו "בורא מיני מזונות".

ברכה אחרונה על עוגת גבינה

• ברכה אחרונה: "על המחיה".
  • מקור: אם אכלת כמות משמעותית של עוגת גבינה (כ-27 גרם או יותר), הברכה האחרונה היא "על המחיה". זה מתוארת ב**"שולחן ערוך"** (או"ח, סימן רי"ב, סעיף א').

סיכום עוגת גבינה:

• ברכה ראשונה על עוגת גבינה: בדרך כלל "בורא מיני מזונות" אם עיקרה מכיל קמח.
• ברכה אחרונה על עוגת גבינה: "על המחיה" אם אכלת כמות של כ-27 גרם או יותר.

אם עוגת הגבינה כוללת הרבה גבינה ויחס נמוך מאוד של קמח, ייתכן שברכתה תהיה "שהכל", אך ברוב המקרים מאפי גבינה ידרשו ברכת "בורא מיני מזונות".